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盛图招商:六大步骤判断红茶品质

  盛图招商六大步骤判断红茶品质
  中国六大茶叶种类,红茶在茶叶历史中赫赫有名,为中国茶叶在世界舞台上打红一炮。爱茶之人钟爱红茶,一般以六大步骤判断茶叶品质的优劣。
  一、干燥是否良好
  以手轻握茶叶微感刺手,用姆指与食指轻捏会碎的,表示干燥程度良好,茶叶含水量在5%以下;如用力重捏不易碎,则是茶叶已受潮回软,品质会受到影响。
  二、叶片整齐度
  叶片形状、色泽整齐均匀的较好,茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高者,大多会影响茶汤品质,以少为佳。
  三、外观色泽
  各种茶叶成品都有其标准的色泽,一般以带有油光宝色的红茶为佳。而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异,工夫红茶呈细条形,紧实分明。
  四、闻香气
  香气是决定茶叶品质的主要条件之一,各类茶由于制法及发酵程度(Degree of fermentation)不同,干茶的香气也不一样,红茶带有一种焦糖香。另外茶如有油臭味、焦味、菁臭味、陈旧味、火味、闷味或其它异味者为劣品。
  五、尝滋味
  由于各类茶之不同,其滋味亦异,有的须清香醇和,有的重在入口要刺激而稍带苦涩,有的则讲究甘润而有回味,总之,以少苦涩、带有甘滑醇味,能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。若苦涩味重、陈旧味或火味重者则非佳品。
  六、观汤色
  茶叶因发酵程度重而呈现不同的水色,一般红茶呈现鲜红色,除其标准水色外,茶汤要澄清鲜亮带油光,不能有混浊或沉淀物产生。

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