新闻中心

盛图招商:安吉白茶加工工艺流程

  盛图招商安吉白茶加工工艺流程
  鲜叶摊放——杀青理条——初烘——摊凉回潮——复烘
  摊青程度:叶质发软,芽叶舒展,水分散发,清香透露即可付制。
  一、杀青理条
  杀青即通过高温破坏鲜叶的组织,使鲜叶内含物迅速转化。核心是控制茶叶温度和湿度。
  杀青的技术因素包括锅温、投叶量、时间和方法等。这因素相互制约、相互促进、共同影响杀青的质量
  1、杀青原则
  (1)高温杀青,先高后低。
  〔2)抛闷结合,多抛少闷。
  (3)嫩叶老杀,老叶嫩杀。
  2、杀青技术
  采用多功能名茶机杀青
  3、理条
  采用多功能机理条,杀青后,逐步提高转速,先慢后快,叶温从烫逐步降到比较热,锅内湿度逐步降低。待条索挺直、紧结时出锅摊凉。
  采用理条机理条时,投叶量、槽温、时间根据机器要求操作。
  二、初烘
  采用履带式或五斗式烘干机进行烘干。
  三、摊凉回潮:将初烘叶摊于软匾上,进行摊凉回潮,使茶叶内部水分重新分布均匀。
  四、复烘
  采用微型烘干机或名茶烘焙机烘干。

联系我们

CONTACT US

联系人:张先生

手 机:13985789857

电 话:020-57889518

邮 箱:shentun@163.com

地 址:广东省广州市盛图经济开发区58号